临清市西边的卫运河

时间：9月6日 运河日志　　

地址：聊城临清  第36站

　　1、运河弯弯，绕不过临清这道坎儿

　　走出河南，大运河曼妙的身姿扭摆不定，大名、馆陶、临清，吸引着我们，追随的脚步不得不在冀、鲁、豫的城市、阡陌间“交错”征战。

　　山东聊城临清市，京杭大运河与卫运河的交汇点，实在无法割舍这个无法绕过的地方。9月6日，路线调整，沿着卫运河崎岖不平的岸堤，采访车摇摇晃晃一路“扭”到了山东。

　　历史上的临清，有个美誉“小天津”。该市博物馆馆长魏辉的开场白，将这个城市拉回到了过去。

　　城区内的元运河和明运河，纵贯市区呈巨大“人”字，然后在临清分别和卫运河“亲密”相融。运河古道纵横交错，当然漕运兴盛。临清一跃成内陆通往北京咽喉要冲、漕粮北运的中枢。

　　这样优厚的条件，临清再不风光一把，可真的没有一点道理了。

　　2、一碗“软”汤，

　　“熬出”运河别样风情

　　临清老城区，随便迈进一家不起眼的店铺，触摸一块残缺不全的墙砖，无不透出历史深处的厚重味儿。

　　大运河东西南北，肆意挥洒、流淌，让这座城市饮食“全国化”，京津菜、鲁菜，豫菜、淮扬菜，通过运河“传输带”在临清被吸收利用，成为颇具地方特色的饮食奇葩。

　　尤其是临清汤更是美名远播。“到了临清不喝汤，枉自费力跑一趟”。临清人引以为豪的口头禅，让我们浮想联翩。

　　中午时分，我们一行走进一家平常小店，精明的老板娘热情推荐“临清汤”。拿菜谱一看，鱿鱼、豆腐，鸡腰、口蘑，对鱼、鸭血，顿时勾出了肚里的馋虫。

　　点一份“对鱼汤”和一份豆腐汤，有汤有鱼，豆腐块儿在盆中浮沉。看一眼，垂涎欲滴，啜一口，酸辣鲜美，齿颊留香。再配上当地清真特色的羊肉火 烧，外焦里香，大家一口饼，一口汤，热乎乎，香喷喷，饼完汤尽，舌尖上的享受，虽没有洛阳水席华贵神秘，但与河南地道的羊肉汤相比确有异曲同工之妙。

　　问店家秘诀，答曰：临清汤味美实惠，仅作料不同，一种“主材”即熬出十几种味道来。

　　临清汤、洛阳水席、开封羊肉汤、淮扬菜，这些隋唐大运河上不同城市的美食，因食材不同而风情各异，因汤汤水水而大放异彩。

　　3、一方“硬砖”，

　　顶起城市自豪脊梁

　　有人说，“北京城”是“大运河漂来的”。京城皇族“衣食住行”通过运河从富庶江南“漂”去，而“住”的主要部分，即营建北京皇城的贡砖，则大都出自临清。

　　明成祖朱棣建都北京之前，花15年在北京大兴土木，临清砖官窑即创设于此时。东窑、西窑、张窑、陈窑，构成临清皇家官窑的主体。故宫、皇城、内城、外城，天坛、地坛，这些建筑的砖上都有戳印，写得非常清楚“临清烧造”。

　　500年故宫灯火明，500年临清窑火红。临清砖，硬邦邦顶起了临清自豪的脊梁。

　　同在大运河畔的无锡城，明清时，当地青砖运往江浙沪，远销东南亚，唯独在京城没有一点市场，因为无锡窑工都不爱接皇家的活儿，怕有砍头危险。

　　运河岸边，南方人的精明，北方人的胆略，一南一北，砖窑烧出各自的宿命。